Controllo di Gestione

€1,000.00

Il controllo di gestione dei costi nel settore Food & Beverage è la parte più importante per riuscire a rendere profittevole il proprio business. Gli studenti impareranno a fare un budget e come tenerlo sotto controllo.

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PROGRAMMA DEL CORSO

  • Cenni su metaverso: cosa potrà accedere nel mondo dell’ospitalità?
  • Profit & Loss: creazione del budget ed analisi dell’esercizio
  • Food cost: i vari metodi di calcolo
  • Creazione delle ricette: calcolo del food cost
  • Come ottimizzare gli scarti nella linea di riciclo
  • Beverage Cost: Calcolo costo delle bevande, come scaricare le bottiglie aperte e prezzare le bevande al bicchiere
  • Creazione della reportistica necessaria per misurare l’andamento
  • Come creare un menu, quali item mantenere e quando toglierli

 A CHI E’ DESTINATO IL CORSO

Il corso è adatto a chi vuole massimizzare i profitti del proprio esercizio, a figure manageriali come Restaurant Manager, Bar Manager, Food & Beverage Manager.

CALENDARIO

MINIMO 12 PARTECIPANTI

Informazioni aggiuntive

Durata

24 ore
Stage formativo

1 mese

FAQ

Se avete altre domande o dubbi, non esitate a contattarci. Siamo sempre felici di aiutarvi a scoprire di più sul nostro campus e i nostri corsi.

Scegli il corso che fa per te, chiama il nostro numero verde 800.72.12.12 e richiedi maggiori informazioni, oppure lascia i tuoi dati direttamente sul nostro sito, ti ricontatteremo al più presto.

I nostri corsi sono accessibili a tutti, ma è preferibile aver raggiunto la maggiore età.

Non è richiesto un particolare titolo di studio, ma è fortemente consigliato essere in possesso di almeno un diploma di maturità o laurea triennale.

Al termine di ogni corso, ogni partecipante otterrà un Attestato di Frequenza rilasciato dal Campus, con indicazione della specializzazione conseguita.

Certo. Il pagamento può essere rateizzato in 4-6-8 rate mensili, senza interessi.

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