Beverage Management

€800.00

La gestione delle bevande, alcoliche ed analcoliche, è una componente fondamentale dei ricavi di un ristorante.

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PROGRAMMA DEL CORSO

Saper calcolare il giusto ricarico e la corretta rotazione cantina sono aspetti fondamentali sulla bottom line dell’esercizio

  • Le Bevande: i vari tipi di beverages, la loro classificazione e le dosi
  • La Creazione della carta: come si deve comporre la carta vini, calcolo del ricarico, il margine di contribuzione
  • La Carta del Bar: Aperitivi, dopo cena, super alcolici
  • La vendita delle acque, caffè, infusi e bevande analcoliche
  • Servizio: vino a bicchiere, vendita a bottiglia

A CHI È DESTINATO IL CORSO

Il corso è adatto a chi vuole massimizzare i profitti con le bevande (vini, infusi, caffè, acque, drinks e bevande analcoliche).

Additional information

Durata

1 giornata
Stage formativo

1 mese (a richiesta)

FAQ

Se avete altre domande o dubbi, non esitate a contattarci. Siamo sempre felici di aiutarvi a scoprire di più sul nostro campus e i nostri corsi.

Scegli il corso che fa per te, chiama il nostro numero verde 800.72.12.12 e richiedi maggiori informazioni, oppure lascia i tuoi dati direttamente sul nostro sito, ti ricontatteremo al più presto.

I nostri corsi sono accessibili a tutti, ma è preferibile aver raggiunto la maggiore età.

Non è richiesto un particolare titolo di studio, ma è fortemente consigliato essere in possesso di almeno un diploma di maturità o laurea triennale.

Al termine di ogni corso, ogni partecipante otterrà un Attestato di Frequenza rilasciato dal Campus, con indicazione della specializzazione conseguita.

Certo. Il pagamento può essere rateizzato in 4-6-8 rate mensili, senza interessi.

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