Menu
Menu
Menu
Menu
€9,900.00
Il corso di Alta Pasticceria vuole trasferire i principali strumenti utili a chi opera nel settore, per migliorare i processi interni e per una maggiore efficienza gestionale e per ambire ad un riconoscimento di alta qualità nel mondo della pasticceria, sotto la direzione dello Chef Heinz Beck.
Un percorso di alta formazione professionalizzante che si rivolge a chi intende perfezionare l’arte della pasticceria italiana con la guida e l’insegnamento di grandi maestri pasticceri e dei migliori docenti di pasticceria.
| 1 | La Creme |
| 2 | I Bignè |
| 3 | La Pasta Sfoglia |
| 4 | I Lievitati |
| 5 | Il Gelato |
| 6 | I Dolci Regionali |
| 7 | Mignon Moderni |
| 8 | Cioccolato |
| 9 | Economia della Ristorazione |
| 10 | Dessert al Piatto |
| 11 | Nutrizione e HACCP |
Alta hotellerie e ristoranti stellati
Stage garantito della durata di 6 mesi. I più meritevoli svolgeranno lo stage presso i ristoranti di Heinz Beck.
In aggiunta alla didattica, per completare, e personalizzare la formazione di ogni partecipante, il programma prevede l’erogazione delle seguenti attività/servizi:
Patto formativo personalizzato Prima dell’inizio del programma di studio i partecipanti avranno l’opportunità di discutere le proprie esigenze e aspettative professionali con il Direttore scientifico Heinz Beck, che suggerirà al candidato l’ordine di studio dei moduli e la frequenza delle videolezioni, costruendo, quindi, insieme un percorso di apprendimento personalizzato e individualizzato.
Community Learning I partecipanti saranno coinvolti in Conferenze, Seminari e Webinar e avranno l’opportunità di coltivare relazioni utili per il proprio percorso professionale e di attivare un processo spontaneo di trasferimento reciproco di conoscenze, esperienze e best practice, creando una vera e propria community.
Il conseguimento del Diploma di Alta Formazione consente il riconoscimento di CFU (Crediti Formativi Universitari) sui Corsi di Laurea in Scienze del Turismo – L-15 dell’Università Telematica Pegaso e in Gastronomia, Ospitalità e Territori – L-GASTR dell’Università Mercatorum.
Diploma di Scuola Superiore
N° max studenti 20
| Durata | 204 ore |
|---|---|
| Stage formativo | 6 mesi |
Scegli il corso che fa per te, chiama il nostro numero verde 800.72.12.12 e richiedi maggiori informazioni, oppure lascia i tuoi dati direttamente sul nostro sito, ti ricontatteremo al più presto.
I nostri corsi sono accessibili a tutti, ma è preferibile aver raggiunto la maggiore età.
Non è richiesto un particolare titolo di studio, ma è fortemente consigliato essere in possesso di almeno un diploma di maturità o laurea triennale.
Al termine di ogni corso, ogni partecipante otterrà un Attestato di Frequenza rilasciato dal Campus, con indicazione della specializzazione conseguita.
Certo. Il pagamento può essere rateizzato in 4-6-8 rate mensili, senza interessi.