Servizio in Sala: da Commis a Chef de Rang

800.00

Gli alunni faranno un percorso di formazione avanzato che non implementerà solamente le competenze tecniche, ma rafforzerà anche le capacità di relazione con l’Ospite a tavola. Chi ricopre questo ruolo potrà trovare impiego in hotel 4 e 5 stelle, navi da crociera e ristoranti di alto livello. 

PROGRAMMA DEL CORSO

  • Chef de Rang: Mansioni e Responsabilità
  • La Sala: allestimento e mise en place
  • I vari stili di servizio
  • La comunicazione con i propri colleghi
  • I briefing, la conoscenza delle carte, l’analisi delle prenotazioni
  • Saper vendere: tecniche di vendita e come orientare l’Ospite
  • PMS, sistemi operativi e di prenotazione

A CHI E’ DESTINATO IL CORSO

Il corso è adatto a chi ha già esperienza come Commis di sala ed ha l’obiettivo di formare la figura dello Chef de Rang, un ruolo chiave della brigata di sala.

CALENDARIO

DAL LUN AL VEN SETTEMBRE – OTTOBRE

MINIMO 6 PARTECIPANTI

Additional information

Durata

48 ore

Stage formativo

3 mesi

FAQ

Se avete altre domande o dubbi, non esitate a contattarci. Siamo sempre felici di aiutarvi a scoprire di più sul nostro campus e i nostri corsi.

Scegli il corso che fa per te, chiama il nostro numero verde 800.72.12.12 e richiedi maggiori informazioni, oppure lascia i tuoi dati direttamente sul nostro sito, ti ricontatteremo al più presto.

I nostri corsi sono accessibili a tutti, ma è preferibile aver raggiunto la maggiore età.

Non è richiesto un particolare titolo di studio, ma è fortemente consigliato essere in possesso di almeno un diploma di maturità o laurea triennale.

Al termine di ogni corso, ogni partecipante otterrà un Attestato di Frequenza rilasciato dal Campus, con indicazione della specializzazione conseguita.

Certo. Il pagamento può essere rateizzato in 4-6-8 rate mensili, senza interessi.

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